Gekookte eieren zijn al heel lang een vaste waarde bij het ontbijt – en dat is terecht. Ze zitten boordevol voordelen die ze tot een mooie aanvulling op je voeding maken. Nu voeding steeds centraler komt te staan voor onze gezondheid, kunnen gekookte eieren helpen om een gebalanceerde en voedzame levensstijl te ondersteunen (denk aan een lekker, allround gezond begin van de dag).
De power van gekookte eieren
Gekookte eieren hebben een flinke voedingsfactor. Ze bevatten antioxidanten, B-vitaminen en choline (een stof die bijdraagt aan allerlei lichamelijke functies). Het mooie is dat ze bereid worden zonder extra olie of vet, waardoor ze bijzonder gezond zijn. Daarnaast zijn ze laag in calorieën en rijk aan eiwitten, wat handig is voor gewichtbeheer en spieropbouw.
Een groot gekookt ei levert ongeveer 72 calorieën. Het bevat bijna 5 gram vet, waar ongeveer 1,5 gram verzadigd vet bij zit. Daarbij zijn eieren een goede bron van vitamine A, B-vitaminen (zoals riboflavine en folaat) en mineralen zoals ijzer en zink. Vooral de eidooiers zitten bomvol vitamines en mineralen die bijdragen aan de algehele gezondheid.
Als de vliegen elke dag terugkomen, is het waarschijnlijk door dit product dat iedereen gebruikt
Choline: een must-have voedingsstof
Eieren behoren tot de top als het gaat om choline (een voedingsstof die belangrijk is voor de productie van acetylcholine, een stof die meehelpt bij spierbewegingen en hersenwerking). Bij zwangerschap speelt choline een belangrijke rol, en voor oudere volwassenen kan het de hersenfunctie ondersteunen (wat erg handig is om scherp te blijven).
Eiwitten en jouw dagelijkse hoeveelheid
Een groot gekookt ei levert zo’n 6 tot 7 gram eiwit. Eiwit is onmisbaar voor de groei en het herstel van spieren, wat extra belangrijk is als je actief bent of herstellende bent van een blessure. Voor volwassenen raadt men ongeveer 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht per dag aan. Dus als je bijvoorbeeld zo’n 82 kilogram weegt (ongeveer 180 pond), is het slim om zo’n 65 gram eiwit per dag binnen te krijgen.
Als je veel sport, kan je eiwitbehoefte oplopen tot tussen 1,2 en 2 gram per kilogram lichaamsgewicht. Tijdens de zwangerschap gaat de behoefte naar ongeveer 1,1 gram per kilogram lichaamsgewicht (om zowel moeder als kind goed te ondersteunen).
Hoeveel gekookte eieren mag je eten?
Voor de meeste mensen is het helemaal prima om dagelijks twee tot drie gekookte eieren te eten. De Dietary Guidelines for America 2020-2025 adviseren om een gevarieerd dieet aan te houden. Denk aan een mix van fruit, groenten, granen, zuivel of sojaproducten, gezonde oliën en eiwitrijke voeding zoals mager vlees, gevogelte en eieren.
Vergeet niet om ook andere eiwitbronnen te proberen; naast dierlijke producten kunnen plantaardige opties zoals havermout, peulvruchten, zaden, linzen en tofu je dagelijkse voeding prima aanvullen.
Cholesterol: wat klopt er wel en niet?
Een groot ei bevat ongeveer 200 milligram voedingscholesterol. Al is er veel discussie over het verband tussen voedingscholesterol en bloedcholesterol, recente onderzoeken laten namelijk geen directe samenhang zien. Het blijkt vermoedelijk belangrijker te zijn op te letten met de hoeveelheid verzadigd vet (want dat kan hart- en vaatproblemen geven).
Met een gevarieerde voeding waarin je let op de hoeveelheid verzadigd vet, passen gekookte eieren prima in je menu als een voedzame bron van eiwitten. Heb je vragen over je dieet? Dan is het een goed idee om even met een arts of diëtist te praten.
Kortom, gekookte eieren zorgen niet alleen voor variatie in je maaltijden, ze bieden ook vele gezondheidsvoordelen die je niet mag negeren. Door bewuste keuzes te maken in wat je eet, zet je een stapje richting een gezonde levensstijl op zowel korte als lange termijn.
